Publié par 3 commentaires

Expérience culinaire : fleurs comestibles !

Une expérience culinaire dans la cuisine de Happy Millefeuille : des fleurs comestibles !
Une expérience culinaire dans la cuisine de Happy Millefeuille : des fleurs comestibles !

Avez-vous déjà essayé des fleurs comestibles ? Personnellement je n’ai pas encore fait cette expérience et je pensais qu’il était grand temps que ça change. Manger des fleurs ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore ça surprend et on se pose la question si on a bien vu. C’est très décoratif et c’est bon ! Une pensée dans la bouche c’est fin et délicatement parfumé. Les tagètes sont un peu plus prononcés en goût et très bon en salade, peut-être juste les pétales quand même.

Alors je me suis bien amusée avec mes fleurs à faire des photos pendant la cuisine. Mais je vais partager une recette avec vous très facile à réaliser et vraiment bon.

J’ai trouvé mes fleurs dans le magasin « Le grand frais » à Varennes-sur-Seine. On peut commander des fleurs sur Fruits de la terre (si on ne regarde pas son budget …).

Tagètes et pensées dans nos assiettes !
Tagètes et pensées dans nos assiettes !

Saumon caramélisé, riz et pousses d’épinards sauce soja

Pour 4 personnes

Préparation 5 min/Cuisson 15 – 20 min

4 pavés de saumon sans peau

Jeunes pousses d’épinards

Graines germées, fleurs comestibles

240 g de riz basmati

2 c. à soupe de sauce soja sucrée

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de graines de sésame doré

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le sirop d’érable avec la sauce soja et les graines de sésame.
  2. Placez les pavés de saumon dans un plat à four, badigeonnez-les de sauce et enfournez pour une dizaine de minutes minimum. Réservez un peu de sauce pour le dressage.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz. Mélangez les pousses d’épinards avec un peu de sauce soja.
  4. Dans les assiettes, disposez d’épinards, ajoutez le riz, le saumon et déposez quelques graines germées, les fleurs, ajoutez un peu de sauce et servez.

(Recette trouvé dans le magazine « Papilles » n° ISBN : 3-264420-906114)

Ce jour-là j’avais remplacé les graines germées par des pousses de soja. Avec les épinards nous allons essayer la prochaine fois, car on les a mangés la veille … Je conseille également de préchauffer un peu des assiettes dans le four encore chaud.

Bon appétit !

Tous mes recettes se trouvent sur foodreporter !

Saumon caramelisé
Saumon caramelisé
Publié par 5 commentaires

Je n’aime pas les fleurs artificielles

Je n'aime pas les fleurs artificielles ... tu parles !
Je n’aime pas les fleurs artificielles … tu parles !

Ne pas aimer des fleurs artificielles me semble presque comme un dogme dans le domaine de la déco. Pourquoi on ne peut pas ou on ne doit pas aimer ces trucs ? Ils font penser à la décoration pour des tombes, des restaurants, des salles d’attente, des hôtels anonymes le tout du mauvais goût. Ils prennent de la poussière et jaunissent avec le temps. On les oublie dans un coin, c’est triste, ma grand-mère et ma tante en avaient et c’était juste atroce – enfin, cette liste peut être longue. Quand je vois des dames un peu rondes et en âge avancés en acheter dans des magasins de déco bon marché il reste quelque chose de bizarre dans cette image. Qu’est-ce qu’elles vont faire avec ? Les oublier comme ma grand-mère dans un coin inutile dans leur maison ? Déjà je ne comprends pas le concept d’espace inutilisé dans une maison. Est-ce qu’elles les achètent parce que personne ne leur offre des vraies fleurs ? Au secours – je deviens sentimental.

Mes jolies pivoines
Mes jolies pivoines

En plus j’ai des fleurs artificielles à la maison – des jolies pivoines blanches avec un soupçon de rose. Mais quelle torture dans ma tête quand je les ai achetés ! J’en achète très rarement, car c’est trop éprouvant avec toutes ces images négatives dans ma tête concernant ces pauvres objets de déco. De toute façon la déco et moi – ça fait deux. J’adore ça mais je suis incapable de suivre une seule tendance et mon style est probablement un joli n’importe quoi. Je trouve toujours 15.000 excuses pour ne pas investir dans des objets de déco. Mais dernièrement j’ai craqué pour quelques tiges de fleurs en Soldes chez Sia et je suis contente comme tout. Je vais leur trouver une belle place dans notre maison. On dirait que ce n’est pas fait exprès du tout, car tout bouge constamment chez nous. (En plus mon mari adore changer la disposition des meubles – en fait c’est lui le pro de la déco. Moi je me contente de bricoler dans des détails.)

Trouvaille chez Sia
Trouvaille chez Sia

Eh bien mes fleurs artificielles ne sont pas destinées à une tombe, je les regarde d’une façon ou d’une autre tous les jours et on m’offre de temps en temps des vraies fleurs. Donc je suis très contente de ce choix bizarre, limite mauvais goût et en plus ces trucs vont me servir à décorer certaines de mes photos pour mon blog (la bonne excuse). En plus je peux sans problème poser une fleur comme ça à côté ou sur un livre – elle ne tache pas le papier !!! … et les chats ne les mangent pas.

Finalement j’aime beaucoup des fleurs artificielles, à petites doses et juste ce qu’il faut pour le plaisir et un peu de douceur dans tout ce qui doit être si parfait et correct.

Mes fleurs chez SIA
Mes fleurs chez SIA